小熊和面机的醒面功能是什么意思

小熊家用和面机介绍
和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。
小熊家用和面机怎么样
通常家用和面机就是通过科学功率配比，再用微电脑控制，模拟手工和面进行工作的，小熊家用和面机也不例外，不仅用十字锥形盖模拟手工压面团，不粘涂层的和面桶还会反复推揉，而且合金和面刀可以不停翻转和面，做出来的面团柔韧劲道，口感上佳。
小熊家用和面机质量好，比较经济实惠,属于实用型。和面劲道，和手和面口感相近，而且结实，可靠，其次是价格方面都实惠。和面于一体，使用传统蒸馒头工艺中的和面、揉面、发酵、蒸制工艺，全程微电脑控制，全自动蒸制馒头，无任何添加剂，可以放心食用。符合中国人的饮食习惯。和面机比豆浆机声音小点，整体宝贝的外观很时尚，很精致，和出来的面很柔和，不粘刀，也不粘锅，面条很筋道，和好面后面缸比较干净，很好清洁。
螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。
小熊和面机出膜方法是什么样的？
1.先用手将干湿材料混合成团，水不要太少，按照配方来，一般问题不大。
2.用保鲜膜包住面团放入冷藏室(夏天必须要这一步，否则后来面团会很热，冬天还没试过)
3.过半个小时，拿出来，放入和面机里，20分钟。
4.20分钟后，觉得程度不够，可以加5分钟。
5.把黄油揉入面团，可以手揉，也可以把黄油用面团包住，然后20分钟
注意，如果第一次二十分钟机体太热，可以凉一下，把面团拿出来，放一会冰箱。
小熊和面机的醒面功能是什么意思
醒面功能目的是为了蒸出的面食口感更松软，或是煮出的面食更软嫩好吃。
醒面原理：
干燥的面粉，其中的蛋白质都是收缩起来的，这些微小的蛋白质颗粒，只有吸收了水分，和水分子结合以后才能伸展开来。伸展开的蛋白质大分子相互交织在一起就组成了蛋白质组合成的网状结构，也就是面团。面刚和好后，好多蛋白质分子还没有来得及和水分子结合，因而组织的网状结构不彻底。醒面的原理就是给它时间，让蛋白质分子充分吸收水分扩张伸展，以达到更筋更弹的作用。
怎么来选择合适的家用和面机？
注意家用和面机的品牌。一般来说家用电器选用品牌的产品,质量和信誉都会比较好,比如小熊家用和面机。注意家用和面机的内胆壁是否光滑。和面机内胆壁光滑的话可以把面粉揉的更加的细腻均匀。
注意家用和面机的功率和规格。一般来说家用和面机的功率大多在100-400w之间,如果家里人口多的话可以自由选购大一点的和面机。注意和面机的散热功能。和面机在工作的工程中是会产生一定的热量,所以一定要多询问下和面机的散热功能,散热好的和面机寿命更长。注意和面机工作时候是否会把面搅出来。
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